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Die Organisation - Manuela Ferling |
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Mitten im dicksten Alltagsgewühl sprach mich Christian Romanowski darauf an, ob ich bei der Aktion mithelfen würde, wo Köche gemeinsam ein Event für ein weltoffenes Deutschland starten. Grundsätzlich finde ich, daß Gemeinschaft stark macht und wenn jeder seinem „Nächsten“ auch nur ein bißchen helfen würde, wären wir schon ein Stück weiter. Ich finde generell jede Form von Gewalt verachtungswürdig und bin aber auch der Meinung, daß man innerhalb der Gastronomie so international und ebenso gut und erfolgreich MITEINANDER arbeitet, wie kaum sonst irgendwo. Die Köche, die ich innerhalb meiner Agenturarbeit vertrete, werden so vielfach und häufig für unterschiedlichste Aktivitäten angefragt, aber leider in finanzieller Hinsicht längst noch nicht so anerkannt, wie es in anderen Branchen üblich ist. Nachtarbeit und Wochenendarbeit, eine wenig verlockende Perspektive für junge Menschen, die vor ihrer Berufswahl stehen. Um so bemerkenswerter finde ich die Bereitschaft all jener, die sich hier bereit erklärt haben, diese Sache zu unterstützen. Sicher hat die ganze Angelegenheit auch einen zusätzlich positiven Aspekt: Das geplante Kochbuch, welches eine „kochende“ Dokumentation der Veranstaltung beinhalten soll, sollte auch die Menschen ein wenig näher vorstellen: Die Persönlichkeiten, die hinter dem „Koch“ stecken, deren Ideale, Kochstile, Wünsche....nicht zuletzt aber auch die enorme Leistung, die hinter jedem kulinarischem Ereignis steckt. Manuela Ferling
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